１０月１８日（木）に本校食物調理室で、地域資源応用科の生徒を対象に「地域資源の活かし方と今後の可能性～地元産食材でコース料理～」と題しまして特別講座を実施しました。網走セントラルホテルより、杉木紀之様を講師としてお迎えし、日頃の食品製造とは少し違ったプロの知識、技術を学び、職業選択の一つとしても有意義な講座でした。今回使用した豚肉・野菜は本校産です。